प्रयोग गर्दैव्यावसायिक एल्युमिनियम कुकवेयरखाना पकाउने र बेकिंगको लागि संसारभरका घरपरिवारहरूमा लामो समयदेखि सामान्य अभ्यास भएको छ।यसले खाना तयार गर्न द्रुत र सुविधाजनक तरिका प्रदान गर्दछ जबकि तिनीहरूलाई ओसिलो र स्वादपूर्ण राख्छ।साथै, यो डिस्पोजेबल भाँडो लाइनरको रूपमा दोब्बर हुन्छ, सफालाई हावा बनाउँछ।हालैका वर्षहरूमा, तथापि, यो बहुमुखी भान्साको मुख्य स्टेपलसँग खाना पकाउने सम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरूको बारेमा चिन्ताहरू उत्पन्न भएका छन्।
मुख्य चिन्ताहरू मध्ये एक खाना पकाउने प्रक्रियामा खानामा स्थानान्तरण गर्न एल्युमिनियमको सम्भावना हो।एल्युमिनियम एक धातु हो जुन खानामा लीच हुन सक्छ, विशेष गरी जब उच्च तापमान वा अम्लीय सामग्रीको संपर्कमा हुन्छ।अनुसन्धानले देखाउँछ कि अत्यधिक एल्युमिनियम सेवन स्वास्थ्य समस्याहरूसँग जोडिएको हुन सक्छ, जस्तै बिग्रिएको न्यूरोलॉजिकल कार्य र अल्जाइमर रोग सहित केही रोगहरूको बढ्दो जोखिम।यद्यपि यी अध्ययनहरूले प्रत्यक्ष कारण र प्रभाव सम्बन्धलाई निश्चित रूपमा प्रमाणित गरेका छैनन्, तिनीहरूले विशेषज्ञहरूलाई सम्भावित जोखिमहरू विचार गर्न प्रेरित गर्छन्।
खाना पकाउने क्रममा एल्युमिनियम लिचिंगको हदलाई अझ राम्ररी बुझ्नको लागि, इलेक्ट्रोकेमिकल साइन्सको अन्तर्राष्ट्रिय जर्नलमा प्रकाशित एक अध्ययनले पकाएको विभिन्न खानाहरू परीक्षण गर्यो।कन्टेनर एल्युमिनियम जानुहोस्।नतिजाहरूले टमाटरको चटनी र सिट्रस फलहरू जस्ता अम्लीय खानाहरूमा गैर-अम्लीय खानेकुराहरू भन्दा बढी मात्रामा एल्युमिनियम समावेश गरेको देखाएको छ।अन्वेषकहरूले निष्कर्ष निकाले कि लिचिंग प्रक्रिया खाना पकाउने समय, तापमान, pH र खानाको संरचना जस्ता कारकहरूले असर गर्छ।
यी निष्कर्षहरूलाई ध्यानमा राख्दै, विशेषज्ञहरूले खाना पकाउँदा केही सावधानी अपनाउन सल्लाह दिन्छन्एल्युमिनियम खाद्य कन्टेनर र ढक्कन।पहिलो, यो प्रत्यक्ष सम्पर्कबाट बच्न सिफारिस गरिएको छएल्युमिनियम टु गो कन्टेनरहरूअत्यधिक अम्लीय खाना पकाउँदा।यसको सट्टा, एक सुरक्षा बाधा रूपमा चर्मपत्र कागज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।दोस्रो, तपाईं प्रयोग सीमित गर्न सक्नुहुन्छएल्युमिनियम पन्नी राउन्ड प्यानखाना पकाउँदा छोटो समय वा कम तापमानमा।अन्तमा, एल्युमिनियम सेवनसँग सम्बन्धित सम्भावित जोखिमहरू कम गर्नको लागि मध्यम व्यायाम र सन्तुलित आहार कायम गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
जबकि खाना पकाउँदा स्वास्थ्य जोखिम हुन्छएल्युमिनियम पन्नी भाँडाहुन सक्छ, यो स्वीकार गर्नै पर्छ कि एल्युमिनियम एक्सपोजर हाम्रो दैनिक जीवनमा सर्वव्यापी छ।एल्युमिनियम प्राकृतिक रूपमा हुन्छ र दैनिक उत्पादनहरू, जस्तै खाना प्याकेजिङ्ग, एन्टासिडहरू, र ट्याप पानीमा पनि फेला पार्न सकिन्छ।तसर्थ, पन्नीसँग खाना पकाउँदा एल्युमिनियमको मात्रा अन्य स्रोतहरूको तुलनामा अपेक्षाकृत सानो हुन्छ।
यी चिन्ताको जवाफमा, एल्युमिनियम उद्योगको प्रतिनिधित्व गर्ने व्यापार संघ, एल्युमिनियम संघले एक विज्ञप्ति जारी गर्दै भनेको छ कि खाना पकाउनेएल्युमिनियम पन्नी भोजन ट्रेसुरक्षित छ।उनीहरूले खाना पकाउने क्रममा खानामा ट्रान्सफर हुने एल्युमिनियमको मात्रा थोरै हुने र यसले स्वास्थ्यमा ठूलो जोखिम नरहेको कुरामा जोड दिन्छन्।संघले एल्युमिनियम पन्नीलाई व्यापक रूपमा नियमन गरिएको र यसको सुरक्षा विश्वव्यापी खाद्य सुरक्षा एजेन्सीहरूले पुष्टि गरेको कुरामा पनि जोड दियो।
प्रयोगको सुविधा तौल गर्नएल्युमिनियम पन्नी लन्च बक्ससम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरू विरुद्ध, उपभोक्ताहरूले विकल्पहरू खोज्न सक्छन्।ओभन-सुरक्षित गिलास वा सिरेमिक भाँडा, स्टेनलेस स्टील बेकिंग पाना, वा सिलिकन म्याट र चर्मपत्र कागज सबै एल्युमिनियम पन्नीको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।यी विकल्पहरूले सुरक्षित खाना पकाउने विधिहरू मात्र प्रदान गर्दैन, तिनीहरूले फोहोर र वातावरणीय प्रभावलाई कम गर्न पनि मद्दत गर्छन्।
सारांशमा, जबकि उत्तम मूल्यको साथ खाना पकाउने सम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरूको बारेमा चिन्ताहरू छन्अनुकूलित एल्युमिनियम Foils रोल कन्टेनर, हालको वैज्ञानिक सहमतिले यसको प्रयोग सामान्यतया सुरक्षित छ भनेर देखाउँछ।एल्युमिनियम लिचिङसँग सम्बन्धित जोखिमहरूलाई आवश्यक सावधानीहरू अपनाएर अझ न्यूनीकरण गर्न सकिन्छ, जस्तै अत्यधिक अम्लीय खानाबाट जोगिन र एल्युमिनियम पन्नीको प्रयोग घटाएर।यद्यपि, विकल्पहरू खोज्नेहरूका लागि, त्यहाँ विभिन्न प्रकारका सुरक्षित र वातावरण मैत्री विकल्पहरू उपलब्ध छन् जसले भान्साकोठामा सुविधा र सुरक्षा सुनिश्चित गर्दछ।
पोस्ट समय: अक्टोबर-16-2023